С 16 по 19 июля в Баку состоялся I конгресс Всемирной ассоциации поваров исламских кулинаров и II Международный исламский кулинарный чемпионат. Организаторы конгресса – Государственное агентство по туризму Азербайджана, Центр национальной кулинарии Азербайджана, Всемирная исламская кулинарная ассоциация, Национальная кулинарная ассоциация Азербайджана, группа компаний Azersun Holding, а также компания Titan Group.
В работе форума приняли участие делегации 25 государств: России, Азербайджана, Казахстана, Киргизии, Узбекистана, Малайзии, Турции, Алжира, Египта, Саудовской Аравии, Ливана, Сирии, Пакистана, Иордании, Румынии и других стран.
В состав российской делегации, которую возглавлял Виктор Беляев – Президент национальной ассоциации кулинаров России, входили руководители региональных ассоциаций Дагестана, Чеченской республики и Кабардино-Балкарии.
В работе конгресса приняла участие и Председатель ассоциации кулинаров Дагестана Мирзаева Кумсият Саламовна – руководитель центра обучения кулинарному искусству «Вип - Кулинария». Впервые в международном чемпионате кулинаров выступила сборная команда кулинаров Дагестана, которая была составлена из выпускников центра «Вип - Кулинария» Абдуллаева Магомеда и Юсупова Расула.
Юные повара участвовали в двух номинациях: в практическом командном выступлении юниоров Гран-при Ipt 2, где завоевали первое место и кубок, и в практическом индивидуальном выступлении юниоров JP2 (блюдо из рыбы и Jp 4 блюдо из баранины), и в обоих взяли серебро. Все продукты готовились с соблюдением халяльных правил.
Представленные по классам столы, продукты и блюда должны были соответствовать национальной кухне и национальным традициям.
Награждение победителей проходило в зале Heraklion, где присутствовали представители государственных органов Азербайджана, дипломаты, шеф-повара разных стран и участники конгресса и чемпионата.
- 8 просмотров