Деловая колбаса

Дата: 
17 Янв 2020
Номер газеты: 

Сосиски, колбасы, мясные деликатесы и полуфабрикаты по-прежнему продолжают занимать видное место в рационе современного человека. Это вкусно, просто, и самое главное – быстро: отличный вариант и для завтрака, и для дневного меню. А праздничный стол украсит аппетитная колбасная нарезка.

Уже давно прошли те времена, когда колбасу было днём с огнём не сыскать. Полки супермаркетов просто изобилуют разнообразием варёной, копчёной и сырокопчёной мясной продукции. Остаётся только выбрать. Что не всегда легко сделать. Как вы думаете, какие параметры должны сложиться вместе, чтобы на выходе получить натуральную и вкусную колбасу?

Конечно, основа основ для любой колбасы – это мясо. В мясном доме «Башоровъ» колбасные изделия и полуфабрикаты изготавливают из охлаждённого мяса кур, выращенных на собственной птицефабрике. Составной частью фарша является говядина высшего сорта – тоже собственного производства. 

На территории предприятия расположены площадка племенного репродукта, мощность которого – 15 000 000 инкубационных яиц в год, и инкубационный цех, где ежегодно на свет появляется 12 000 000 цыплят. То есть известно происхождение каждого яйца, которое помещается в инкубатор, его не закупили у поставщиков, оно собственное, от родительского стада.

Чем чище вода и полезнее еда, тем здоровее птица. Мясной дом «Башоровъ» производит корм самостоятельно из зерна кукурузы. Она выращивается на 3000 гектарах собственной пашни, расположенной в Краснодарском крае. Птица получает только зерновой комбикорм и пьёт чистую артезианскую воду. В рационе не содержится мясокостная мука. Исключено также использование сои, ГМО, гормонов и стимуляторов роста.

Куры не сидят в клетке, а свободно гуляют по птичнику. Подача корма и воды, уборка полностью автоматизированы. Корпус, в котором растут тысячи цыплят, обслуживают всего два человека, – куры запоминают их и со временем перестают бояться. Поэтому стресс минимизирован в течение всего жизненного цикла птицы.

По такому же принципу работает цех и по производству говядины. Коровы содержатся в благоприятных и комфортных условиях, на экологически чистых, обогащённых витаминами и микроэлементами кормах без ГМО.

Ещё один момент, немаловажный для нас как мусульманскому региону: убой, ощип птицы и разделка говядины проводятся вручную, поэтому мясо соответствует всем требованиям стандарта халяль.

На всех этапах производственного процесса в мясном доме «Башоровъ» осуществляется жёсткий контроль качества. Цех глубокой переработки мяса построен по уникальному проекту немецкой фирмы EMF, оснащён высокоточным оборудованием европейского производства.

Мясной дом «Башоровъ» – за полностью натуральные, экологически чистые продукты. Поэтому при изготовлении колбас, сосисок и полуфабрикатов не применяются глутаматы, усилители вкуса и прочая вредная химия. Для того чтобы подчеркнуть вкусовые тона мясной продукции и придать ей пикантный вкус, используются только качественные и ароматные специи австрийской фирмы ALMI.

На выбор покупателя от мясного дома «Башоровъ» представлена самая разнообразная линейка колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов. Утром, к завтраку, отлично подойдут сосиски и сардельки, варёные и варёно-копчёные колбасы. На ужин – пельмени, манты и колбаски для жарки. А чтобы украсить стол – нарезка из сырокопчёных колбас, сервелата или говядины в обсыпке.

 

Комментарии:

А какая разница между курями сидящими в птичнике и теми, кто в клетке? В птичнике альпийские луга что ли? А колбасу я ем только горную, сушенную. Такая должна быть колбаса, а не та гадость, которую неизвестно из чего приготовленная.

В горной колбасе многовато мяса. Хорошо ли это?
Вот плов на ней хорошо готовить.

ton15 пишет:

В горной колбасе многовато мяса. Хорошо ли это?
Вот плов на ней хорошо готовить.


А в колбасе и должно быть много мясо,а не того "дерма"чем напичкано,то что обозвано в сетях "колбасой"....

Я каждый день ем домашнюю вареную колбасу, свежую и сушеную. А так же люблю варёное сушеное мясо. Хотя у итальянцев много разных видов сушеного мяса, а вот наши остановились на одном виде. Вот вам и развитая Европа в плане кулинарии и деликатесов. Учитесь господа. Хотелось сушеную курицу или индейку поесть, но видать не умеют птицу у нас сушить и вялить.

Если это колбаса без химии то как же она хранится месяцами ... Окорочка и то несъедобное , яичница не жарится из за химии... вобшем берегите желудки свои)

Троль05 пишет:

Я каждый день ем домашнюю вареную колбасу, свежую и сушеную. А так же люблю варёное сушеное мясо. Хотя у итальянцев много разных видов сушеного мяса, а вот наши остановились на одном виде. Вот вам и развитая Европа в плане кулинарии и деликатесов. Учитесь господа. Хотелось сушеную курицу или индейку поесть, но видать не умеют птицу у нас сушить и вялить.


Копченую индейку продают на уличных ярмарках. Видела индейку размером как теленок. Представляю как издевались над птицей, заставляя его насильно глотать химию, чтобы набрал вес. Копченая индейка лежала в открытом виде, сами продавцы трогают без перчаток, в общем чем есть такое мясо, лучше голодать.
Самый правильный и лучший способ готовки мяса - это наш. В чистый мясной фарш добавляют лук и специи и делают колбасу. Сушат на воздухе в тени. В горах воздух чище и сушатся быстро. Очень вкусно, сытно, полезно.