6 ошибок праздничного застолья

Дата: 
11 Янв 2019
Номер газеты: 

За длинные праздники женщины поправляются в среднем на 4 кг, мужчины – на 2 кг. И основной удар приходится непосредственно на праздничное застолье. Какие ошибки обычно мы совершаем, организуя праздничный стол? Рассказывает ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев.

Ошибка 1. Поголодать до последнего

 

Многие уверены, что надо непременно весь день голодать, чтобы ближе к застолью позволить себе всё.

В результате вы съедите не просто больше еды, чем если бы не пропускали завтрак и ужин, но эта ударная доза салатов-горячего-горячительного вызовет настоящий стресс у пищеварительной системы.

А потому, несмотря на праздничный день, режим питания должен быть будничным: завтрак, обед, полдник, ужин.

 

Ошибка 2. Наготовить впрок

 

Так, чтобы потом ещё все будние дни можно было бы перекусывать праздничными блюдами. На самом деле блюда под соусом и майонезом должны быть съедены максимум на второй день после приготовления.

Оставшиеся горячие блюда должны быть убраны в холодильник и съедены также в течение 1–2 дней. Кроме того, объёмные заготовки – от жаркого до пирогов – провоцируют на переедание.

Вроде лежит пирожок уже который день, не пропадать же добру – и в рот его, потом второй, третий… Праздничное застолье должно закончиться максимум к ужину следующего дня.

 

Ошибка 3. Без воды и фруктов

 

С какими бы продуктами у вас ни ассоциировалось праздничное застолье, главные на самом деле – это обычная питьевая вода и овощи-фрукты.

Воду лучше пить негазированную. С одной стороны, она будет заполнять желудок и не даст переесть. Если же ею перемежать спиртное, то это поможет и не выпить лишнего.

Можно добавлять в бокал с вином или шампанским кубики льда.

Они не только охлаждают напиток, но и слегка разбавляют его, что позволит сильно не захмелеть. Кроме того, вода ускоряет процесс сжигания жира, растворяет и выводит продукты окисления жира.

Ну а овощи-фрукты, порезанные крупными кусочками, помогут скоротать время в ожидании гостей или других блюд.

 

Ошибка 4. Перекусить от скуки

 

Многие за столом уже устают и даже отчаянно скучают.

Но традиция обязывает, и человек пускается во все тяжкие: постоянно подкладывает себе в тарелку салатики, нарезку, горячее.

Если праздновать уже надоело, лучше выйти из-за стола, заняться чем-нибудь или лечь спать. 

 

Ошибка 5. Тонны сладостей

 

Обычно празднование чего-нибудь буквально провоцирует на неумеренное поедание тортиков, пирожных и т. д.

Нарушение режима питания, обилие еды вызывают колебания сахара в крови, а это, в свою очередь, ведёт к повышенному аппетиту. Усмирить его поможет напиток на основе сухофруктов и зелёного чая.

 

Ошибка 6. Сразу на диету

 

Разгрузочные дни можно устраивать не раньше, чем через несколько дней после обильного застолья. Не надо накладывать стресс переедания на последующий стресс голодания. Жёсткие диеты противоречат всей нашей физиологии, и с каждым новым витком голодания метаболизм будет понижаться, а килограммы – набираться.  А потому утро следующего дня обязательно встречайте завтраком. И желательно не позднее 11 часов утра, чтобы стимулировать жирорасщепление. Даже если вы накануне переели, от такого однократного перебора с едой не поправишься – максимум килограмм наберёшь, который легко уходит, если вовремя вернуться к нормальному режиму питания.