Развитие сферы обслуживания в Махачкале постепенно движется в сторону европейской модели с небольшими корректировками на сложившуюся ментальность горожан. Учитывает эти особенности в своей работе и директор популярной в городе кофейни Z&M Расмин Раджабович Рамазанов. Несмотря на всё более расширяющийся список конкурирующих кафе аналогичного типа, именно профессиональный и уникальный подход к делу Расмина Раджабовича позволяет кофейне Z&M оставаться успешным среди предпочтений дагестанцев.
Причина такой удачной судьбы кофейни в Махачкале проста: прежде чем открыть этот бизнес, группа Z&M тщательнейшим образом изучила рынок услуг города и, придя к выводу, что похожих заведений не так много, создав бизнес-план, разработав дизайн, с помощью инвесторов «ворвалась» на свободную территорию и уже очень долго прочно держится в числе лидеров именно в этой сфере услуг. Незаурядность мысли Расмина Раджабовича в вопросах по привлечению гостей позволила кофейне завоевать такую славу. Для удобства гостей используются SMS-рассылки, также была создана группа кофейни в «Одноклассниках», которая пользуется популярностью. А удержать посетителей и привлекать новых помогают профессиональный сервис, которым гость может насладиться почти в любое время суток, без выходных, различные мероприятия развлекательного характера, шоу-программы с приглашением скрипачей, гитаристов, саксофонистов и др. Что касается персонала, то он проходит серьёзные собеседования, ведь главная задача его — проявлять вежливость и уважение к посетителю, используя хрестоматийную в данном случае истину «клиент всегда прав». По словам директора, главная цель кофейни — дать возможность клиенту отдохнуть и приятно провести время. С этой же целью из списка меню исключено всё, что касается спиртного, курительных смесей. Таким образом, популярность кофейни вырастает в разы. Расмин Раджабович не боится конкуренции, потому как прекрасно знает, с чем приходится сталкиваться предпринимателю, решившему заняться таким бизнесом. Несмотря на то, что подобных заведений в городе за последние полтора года открылось более тридцати, многие предприниматели, по мнению Рамазанова, не имеют чёткого понимания, что такое «ресторанный бизнес», так как он не ограничивается заказом дизайна и поиском помещения. Как считает Расмин Раджабович, это очень тонкая и кропотливая работа, требующая творческой жилки и правильно продуманной маркетинговой стратегии. Привлечение компетентный людей, обдумывание маркетинговой политики, создание своей, ни на что не похожей фишки — идеи — для Расмина Раджабовича главные составляющие успешности задуманного дела. А насколько они эффективны, вам расскажут сами посетители кофейни…
- 32 просмотра