В последние годы всё чаще встречаю на полках магазинов продукты с надписью «Не содержит глютен» или эмблемой, на которой изображен перечёркнутый колосок. Что такое глютен? Для кого и чем он может быть опасен?
С этими вопросами я обратилась к кандидату медицинских наук, ассистенту кафедры госпитальной терапии ДГМА, врачу высшей категории, терапевту поликлиники «Целитель» Рабият Абдулмеджидовне Меджидовой.
— Почему покупателям должно быть важно, содержится глютен или нет?
— Глютен — это растительный белок, который содержится в некоторых злаковых. Примерно 1% людей на планете страдает врождённой непереносимостью этого вещества, или целиакией. Вопреки расхожему мнению, это достаточно распространённая болезнь, и количество людей, страдающих целиакией, постоянно растёт. Целиакия — иммуннозависимое заболевание с поражением тонкой кишки и системными проявлениями. Чаще всего первые симптомы наблюдаются уже в детстве. Глютен у больных целиакией по причине его непереносимости вызывает атрофию слизистой оболочки тонкой кишки, из-за чего нарушается кишечное всасывание и развивается хроническая диарея. Ко мне попадали пациенты, которых годами лечили от различных инфекций, считая их причинами диареи.
— Каковы симптомы и возможные осложнения от вовремя не диагностированной болезни?
— Типичная форма начинается в детстве, протекает с синдромом нарушенного всасывания (диарея, полифекалия, отставание в развитии, истощение, отёки). Заболевание может протекать не только в классическом варианте, но в виде атипичных форм, с внекишечными проявлениями. Эти пациенты длительно и безуспешно могут лечиться у многих врачей по поводу анемии, рефрактерной к лечению, бесплодия, которые являются проявлениями целиакии. При своевременной диагностике и пожизненном соблюдении аглютеновой диеты прогноз благоприятный. В противном случае увеличивается риск осложнений: злокачественные опухоли кишечника, у женщин целиакия ведёт к бесплодию или невынашиванию беременности.
— Какие существуют методы диагностики и способы лечения болезни?
— Диагноз ставится на основании характерных клинических проявлений и данных анамнеза. У больных с подозрением на целиакию следует провести эндоскопическое исследование тонкой кишки с биопсией слизистой оболочки и последующим гистологическим исследованием. Сдать анализ крови на определение антител к глиадину. Всё это можно провести в нашей поликлинике с применением самого современного оборудования. Единственный способ лечения целиакии — пожизненная аглютеновая диета. Из питания следует исключить все злаки, запрещается употреблять в пищу пшеницу, рожь, ячмень и все продукты, содержащие эти злаки в ничтожных количествах, и включить в рацион питания рис, гречиху, кукурузу, картофель, соевые бобы.
- 16 просмотров