Найти человека, который ни разу в жизни не посещал кафе или ресторан, практически невозможно. Причём мысли о том, каким могло быть собственное заведение, наверное, посещали каждого любителя кулинарных искусств. Своё кафе — не только возможность приобщаться к кухне народов мира, балуя себя изысканными блюдами каждый день, но и престижное вложение средств.
Мурад Гаджиев, владелец кафе «Гламур», уверен, что для успешного ведения ресторанного дела необходимы энтузиазм и безграничное желание работать именно в этой сфере.
— Не побоюсь этого слова, я настоящий фанат того, чем занимаюсь. Работа в удовольствие — главный показатель успешного бизнеса.
Будучи ценителем вкусной и здоровой пищи, Мурад подолгу проводит время на кухне. Его кулинарным способностям по-хорошему завидуют друзья и знакомые, которых хозяин кафе нередко балует фирменными блюдами.
— Говорят, на вкус и цвет товарища нет. Это как нельзя кстати подходит и кафе. Кто-то приходит сюда, чтобы вкусно поесть, кого-то привлекают уют и интерьер, ну а третьи провести весёлую дружескую встречу. Люди разные, но мы стараемся ответить на каждое из их желаний — отмечает эксперт.
На кухне у Мурада полный порядок. Хозяин кафе считает, что всё должно быть на своих местах, а заниматься приготовлением пищи могут только профессионалы. Его персонал обучали специалисты из Москвы, и, по всей видимости, труды не прошли напрасно.
Кафе «Гламур» элегантно расположилось практически в центре города. И если снаружи кипит жизнь и движение, внутри — изысканная и уютная атмосфера. Здесь можно провести деловую встречу, поужинать в кругу близких и друзей, устроить романтический вечер или корпоратив.
Совет Мурада Гаджиева для тех, кто решил открыть собственное заведение:
— В нашем деле главное — азарт и любовь к тому, что делаешь. И если желание открыть своё кафе прочно засело в вашем сознании, готовьтесь к тому, что предстоит столкнуться с решением многих задач. Прежде всего, лучше определиться с классом заведения и выбором соответствующего ему помещения, затем разработать меню и определить цены. О том, что потребуется закупить необходимое оборудование, специальную посуду и кухонный инвентарь, говорить не имеет смысла. Для того чтобы открыть кафе, нужны немалый труд и вложения, а главное — желание и стремление!
Рена Дамиева, фото Р. Алибекова
- 12 просмотров