Кайтаг: ещё вкуснее!

12 сентября в селе Маджалис Кайтагского района состоялся I Международный гастрономический фестиваль «Вкусный Кайтаг», посвящённый 100-летнему юбилею со дня образования ДАССР.

Организаторами мероприятия выступили администрация муниципалитета в лице главы района Алима Темирбулатова и Ассоциация кулинаров Дагестана под председательством Кумсият Мирзаевой. Фестиваль прошёл при поддержке Министерства по туризму и народным художественным промыслам РД .

Участниками фестиваля стали звёзды кулинарии из зарубежных стран и России, а также международные кулинары, судьи и эксперты Всемирной ассоциации поваров WorldChefs-WACS. В их числе Зоран Велькович, Витторио Соверино, Александр Михалёв, Дежан Станкович, Джордже Костичи.

Вдоль всей красочно оформленной Аллеи героев в с. Маджалис разместились майданы делегаций из разных уголков республики, которые привезли атрибуты своей этнической культуры на выставку и накрыли столы оригинальными блюдами национальной кухни.

После официальной части все приглашённые гости под звуки чунгура и зурны прошлись по майданам, передающим домашний быт дагестанских этносов, и продегустировали все национальные блюда и десерты, привезённые из разных районов республики: «Сказки существуют! В детстве я смотрел советские сказки в бывшей Югославии. Уверен, что они снимались на месте Дагестана. Спасибо президенту Кумсият и профессору Махачу за радушный приём. Спасибо дагестанцам за то, что позволили мне окунуться в сказку. Гордость, любовь, красивая музыка и танцы, вкусная еда, гостеприимство вашего народа навсегда останутся в моей памяти. Спасибо всем участникам фестиваля», – поделился впечатлениями зарубежный эксперт Деян Станкович. Участники фестиваля удивили гостей изумительными кулинарными изделиями и красочными десертами, приготовленными по старинным рецептам своих предков, напоили вкусным травяным чаем из самовара, а пчеловоды угостили свежим горным мёдом из личного хозяйства.

После дегустации блюд глава района и делегация гостей отправились в этноцентр «Кайтаги», где в рамках международного гастрофестиваля состоялся круглый стол на тему: «Развитие сельского туризма в Республике Дагестан. Проблемы и перспективы». Все участники круглого стола отметили, что развитие туризма является основным двигателем социально-экономического развития региона, а гастрономический туризм был и остаётся одним из важных направлений туристической сферы.

Далее гости переместились на основную фестивальную площадку, где проходил кулинарный конкурс с участием мастеров национальной кухни, известных рестораторов и поваров, представивших международным экспертам авторские блюда и десерты. Школа кулинарного мастерства «VIP Кулинария» восхитила гостей своими кулинарными изделиями и прекрасным трёхэтажным тортом. А известный шеф-повар Ариф Велиджанов приготовил плов в огромном 50-литровом казане.

Продегустировав все кулинарные изделия, судьи определили победителей. На торжественной церемонии награждения Гран-при достались Кайтагскому, Карабудахкентскому и Сулейман-Стальскому районам, также грамотами и медалями организаторы фестиваля наградили всех участников.

Фестивальный день завершился зажигательной лезгинкой в исполнении иностранных гостей гастрономического форума.

 

Номер газеты