Куриное мясо – один из главных завсегдатаев любого стола: хоть праздничного, хоть повседневного. Прилавки супермаркетов сейчас ломятся от разнообразия представленного ассортимента. Ценовой диапазон – на любой кошелёк. А что же с качеством? Как узнать, натуральная ли вот эта симпатичная куриная тушка, не напичкана ли она всякими химикатами? Как проверить «мясной характер» колбасы и полуфабрикатов?
Около двух лет назад у дагестанцев появилась ещё одна возможность покупать качественное мясо кур и аппетитные мясные деликатесы. С 2016 года практически во всех городах Дагестана представлена продукция мясного дома «БАШОРОВЪ», уже полюбившаяся многим покупателям.
И это как раз тот случай, когда выбирать необходимо, доверяя не только своему чувству, но и разуму. Знать, как и где производятся цыплята, домашние куры, филе или любимая колбаска, совсем не помешает.
Мясной дом «БАШОРОВЪ» – это семейный бизнес предпринимателей Башоровых. В агрохолдинг входит комплекс «Велес Агро» – один из крупнейших птицеводческих комплексов на юге России, расположенный в Прохладненском районе Кабардино-Балкарии. А под брендом «Мясной дом “БАШОРОВЪ”» в магазины и на оптовый рынок поступают продукты глубокой переработки – колбасные изделия и мясные полуфабрикаты.
От поля до прилавка
Что является критерием серьёзного и надёжного предприятия? Прежде всего – производство замкнутого цикла, когда производитель сам обеспечивается себя всем необходимым, начиная от выращивания собственных кормов до выпуска готовой продукции, отслеживая при этом каждый производственный этап, имея полный контроль над качеством сырья. При таком подходе отпадает необходимость зависеть от ненадёжных поставщиков, всё своё, поэтому и цену производитель может формировать сам, чтобы она была доступна для покупателя.
Производственный процесс мясного дома «Башоровъ» в буквальном смысле начинается с поля. В отдел полеводства входит 3000 гектаров собственных сельхозугодий. Здесь предприятие самостоятельно выращивает кукурузу, на основе которой в дальнейшем производит комбикорма для птицы. Часть кукурузы реализуется на продажу, остальная используется на своей птицефабрике.
Выращивание курицы происходит также на собственной птицефабрике. И здесь тоже всё начинается с нулевого этапа, то есть с инкубатора. Из инкубационного цеха мяснова дома «Башоровъ» выходит 12 000 000 цыплят ежегодно.
Затем цыплята поступают на птицефабрику, где специалисты тщательно следят за их рационом питания и обеспечивают нужные условия пребывания. В откормочную площадку входит 22 корпуса, на который каждый год откармливается 6 900 000 голов птицы. Куры здесь содержатся в естественных условиях, свободно передвигаются, не обездвижены клетками. А в питание входит только отборный комбикорм из кукурузы – никакой костной муки, сои, ГМО, антибиотиков или гормонов роста.
Затем из ферм взрослая курица поступает в убойный цех. Убой и ощип кур производится вручную, поэтому к потребителю поступает стопроцентно халяльная продукция, что немаловажно для нашей республики.
Производственный цех мясного дома «Башоровъ», оснащённый новейшим немецким оборудованием, выпускает 550 тонн готовой продукции в месяц.
Зачем нам эти технологические подробности, спросите вы? А затем, чтобы в очередной раз, подойдя к полке с мясной продукцией, у вас не оставалось сомнений, стоит ли доверять марке «Башоровъ». Впрочем, предприятие всегда открыто в информационном плане и ничего не скрывает от покупателей: желающие всегда могут посетить птицефабрику с экскурсией.
- 1363 просмотра